Corso di analisi sensoriale del vino. Livello 1

Corso di analisi sensoriale del vino. Livello 1 (Punto Rosso Milano )

ROSSO VINI
Associazione Culturale Punto Rosso/ Lup Libera Università Popolare
CORSO DI ANALISI SENSORIALE DEL VINO - Livello 1
Seconda edizione - settembre novembre 2010
Programma
    • Lezione 1. Martedì 28 settembre ore 18/20,30 - Storia del vino
    • Lezione 2. Martedì 5 ottobre ore 18/20,30 - Allestimento della vigna
    • Lezione 3. Martedì 12 ottobre ore 18/20,30 - Vinificazioni
    • Lezione 4. Martedì 19 ottobre ore 18/20,30 - Difetti e malattie del vino
    • Lezione 5. Martedì 26 ottobre ore 18/20,30 - Vini speciali: Mistelle o sifoni, vini liquoro-
        si, vini aromatizzati, spumanti. Birra
    • Lezione 6. Martedì 2 novembre ore 18/20,30 - Acqueviti, Grappe, Brandy, Rhum, Tequi-
        la
Ad ogni lezione ci sarà la presentazione e degustazione di due vini.
Il corso è diretto da Rosanna Lombardo, dott.sa in viticoltura ed enologia, persona con una so-
lida preparazione teorica (laurea nel settore) e con oltre 10 anni di esperienza sul campo. I/le
destinatari/e ideali del corso sono persone che vogliano approfondire le proprie conoscenze nel
campo della cultura del vino e che desiderino imparare a degustare il vino e ad abbinare vini di
facile reperimento e costo contenuto al cibo quotidiano.
Alla fine del corso:
    • si saprà scegliere, fra quanto reperibile sul mercato, vini con buoni rapporti quali-
        tà/prezzo
    • si saranno aumentate le proprie conoscenze sugli elementi alla base della produzione di
        un "buon" vino
Nella prima parte di ogni incontro si parteciperà a una presentazione a diverso oggetto (storia
del vino, viticoltura, vinificazione, ecc.). Nella seconda parte dell’incontro le/i partecipanti sa-
ranno introdotte/i alla degustazione del vino (l'aspetto, i profumi, i sapori) e si eserciteranno
degustando due vini diversi, facendo anche un’analisi comparativa fra i vini assaggiati. La do-
cente guiderà alla scoperta degli aromi e del gusto.
Ad ogni partecipante al corso verrà fornita una dispensa, le schede dei vari vini e altro mate-
riale informativo su carta e su supporto informatico. Inoltre alle/ai partecipanti verranno invia-
te periodicamente via rete notizie di eventi e scadenze relative al mondo della degustazione.
Modalità
    • Sede: via Pepe 14 ang. via Carmagnola (MM2 Garibaldi Linea Verde con uscita da via
        Pepe - tram 31 e 7)
    • Quota di partecipazione: 150 euro
    • Numero delle/dei partecipanti: la partecipazione è limitata a 12/14 persone al massimo
        (occorre quindi iscriversi per tempo)
    • Non si accettano prenotazioni con pagamento alla prima lezione, ma solo iscrizioni con
        pagamento anticipato entro e non oltre venerdì 24 settembre. Il pagamento dovrà av-
        venire in uno dei modi seguenti:
            o Bonifico bancario IBAN IT07 X055 8401 6180 0000 0010 438 oppure Ccp n.
                 37398203 intestati ad Associazione Culturale Punto Rosso, scrivendo nello spazio
                 della causale unicamente la parola “Contributo” e aggiungendo un numero di te-
                 lefono per eventuali comunicazioni urgenti. Inoltre spedendo a Punto Rosso via
                 fax (02/874324) o via email (bonaccorsi@puntorosso.it) fotocopia del versamen-
                 to effettuato
            o Direttamente presso la sede di Punto Rosso in orario di ufficio
    • Non si accettano iscrizioni per singole lezioni
Prosit
Bruno - 339/22.37.866