Corso di analisi sensoriale del vino

CORSO DI ANALISI SENSORIALE DEL VINO
L’Associazione Culturale Punto Rosso di Milano e il gruppo di acquisto GAP Isola propongono il seguente corso di analisi sensoriale del vino. Il corso - tenuto da Rosanna Lombardo, dott.sa in viticoltura ed enologia - è diretto a persone che desiderino imparare a degustare il vino e ad abbinare vini di facile reperimento e costo contenuto al cibo quotidiano, traendone il maggior piacere possibile.

Alla fine del corso i partecipanti:
sapranno scegliere, fra quanto reperibile sul mercato, vini con buoni rapporti qualità/prezzo
abbinare i vini degustati al cibo di ogni giorno
aumentare le proprie conoscenze sugli elementi alla base della produzione di un "buon" vino

Il corso di articola in 5 incontri settimanali di circa 2 ore ciascuno. Ogni incontro è composto di 3 parti della durata di circa 40 minuti. Si alternano: lezione classica, esercitazioni, spazio d'intervento ai partecipanti.
Nella prima parte di ogni incontro i partecipanti parteciperanno a una presentazione a diverso oggetto (storia del vino, storia della degustazione, abbinamenti vino/cibo, ecc.).
Nella seconda parte dell’incontro i partecipanti saranno introdotti alla degustazione del vino (i colori, i sapori, i profumi) e si eserciteranno degustando due o tre vini diversi. Analisi comparativa fra i vini assaggiati. Il docente guiderà i partecipanti alla scoperta del gusto.
Infine nella terza parte i partecipanti verranno edotti sui diversi abbinamenti fra i vini presentati e il cibo e sollecitati a ipotizzarne di diversi (la tradizione degli abbinamenti vino/cibo, le nuove tendenze).

Ad ogni partecipante al corso verrà fornita una dispensa con le schede dei vari vini e altro materiale informativo.

Il costo del corso è di 60 euro per l’intero ciclo di 5 lezioni per chi ha la tessera 2010 di Punto Rosso, di 80 euro per chi non ha la tessera. Si tratta di un costo assolutamente inferiore ai prezzi correnti di mercato. Inoltre, la relatrice Rosanna Lombardo è persona con una solida preparazione teorica (laurea nel settore) e con oltre 10 anni di esperienza sul campo.

Modalità
Sede: via Pepe 14 ang. via Carmagnola (MM2 Garibaldi Linea Verde con uscita da via Pepe - tram 31 e 7)
Date: martedì 18 maggio inizio - date successive: 25/5, 1/6, 8/6, 15/5
Orario 18,30 - 20,30
Numero dei partecipanti: la partecipazione è limitata a 12 persone (occorre quindi iscriversi per tempo)
Non si accettano prenotazioni ma solo iscrizioni con pagamento anticipato entro e non oltre venerdì 14 maggio. Il pagamento dovrà avvenire in uno dei modi seguenti:
Bonifico bancario IBAN IT07 X055 8401 6180 0000 0010 438 oppure Ccp n. 37398203 intestati ad Associazione Culturale Punto Rosso, scrivendo nella causale "Corso di analisi sensoriale del vino" e un numero di telefono per eventuali comunicazioni urgenti, e spedendo via fax a Punto Rosso (02/875045) fotocopia del versamento effettuato
Direttamente presso la sede di Punto Rosso in orario di ufficio
Non si accettano iscrizioni per singole lezioni

Informazioni: 02/874324 - 02/875045